BARONGKO PISANG KHAS MAKASSAR

BARONGKO PISANG KHAS MAKASSAR


Penulis:BundaArsy

Barongko Khas Makassar

Barongko pisang merupakan makanan manis khas Makassar, yang memiliki tekstur yang lembut, dan rasa yang manis. Camilan ini sangat cocok dinikmati dalam keadaan dingin bersama secangkir kopi hitam atau teh manis hangat.

Makassar tidak hanya terkenal dengan es pisang ijo, namun kuliner satu ini juga menjadi ciri khas dari kota Makassar. Lantas bagaimana cara membuat barongko berasal dari Makassar ini? Yuk, mari kita simak resep dan langkah pembuatan nya dibawah ini!!

    Bahan-bahan

Ø    1 sisir pisang kapok

Ø  1500 ml santan dari 1,5 kelapa (semakin kental santan semakin enak)

Ø  7 butir telur

Ø 1/2sdm Valina bubuk/cair

Ø 1sdt teh garam

Ø 5tetes pewarna makanan kuning telur

Ø  500 gr gula pasir

Ø Kental manis 2 sachet

 

Langkah pembuatan

Daun Pisang

Bungkusan untuk adonan barongko

1. Potong pisang, hanya mengambil bagian daging buah dan buang bagian biji tengah pisang
2. Haluskan daging pisang  boleh manual menggunakan gelas kaca dengan cara ditumbuk atau menggunakan blender
3. Campurkan daging psang yang sudah halus dengan santan,gula pasir lalu kocok hingga gula larut
4. setelah itu masukkan telur,kental manis,vanili,pewarna kuning telur,dan garam lalu kocok hingga semua adonan tercampur
5. Ambil 1 bungkusan cetakan barongko dan di isi dengan perkiraan 1 sendok centong sayur, lalu rapatkan dan tutup bungkusan dengan klip atau tusuk gigi
6. Susun dalam dandang/kukusan yang sudah dipanaskan.
7. Kukus selama 30-45 menit hingga adonan pisang matang.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Barongko pun siap disajikan , sangat enak dimakan dalam keadaan dingin

Hal yang perlu diperhatikan

          

        - Jumlah pisang di perkirakan dengan jumlah telur dan santan

        - selalu koreksi rasa

Selamat Mencoba Happy Cooking

Tag 

#barongkopisang

#kuekhasmakassar

#barongko

#kuedengandaunpisang